Ресторан грузинской кухни «Казбек» в Москве
Ресторан грузинской кухни «Казбек», находящийся по адресу ул. 1905 года, дом 2 (одноимённое с улицей метро, Пресня) отличается исключительной продуманностью концепции. Во-первых, это выражается в оформлении интерьера, где присутствуют не только старинные стены, фактурные полы, искусная резьба по дереву, но и большая домашняя печь, которая топится на дровах и служит для выпекания тут же подаваемого гостям хлеба, лепёшек, хачапури…
Во-вторых, национальные традиции грузинской кухни в «Казбеке» выражаются в использовании продуманной комбинации опыта и креативного столичного подхода. Это знаток семейных кавказских рецептов Нана Джоджуа и её молодой сын Мамия, формально отвечающий за всю кухню ресторана, но значительно больше внимания уделяющий осовремениванию традиционных блюд для притязательной московской публики.
В-третьих, небольшое, но достаточно разнообразное меню. Это, естественно, блюда с мангала: мясо, рыба, овощи, птица, грибы (кебабы, рёбрышки, корейка и многое другое). Плюс достаточно широкое разнообразие горячих и холодных закусок, три вида первого, десерты, напитки, сладкое, блюда из печи (в первую очередь хачапури). Примеры из меню ресторана «Казбек»: лобио с румяными кукурузными лепешками и кахетинским маслом, жареная форель в панировке из муки и сванской соли с авторским гранатовым соусом, чесночный цыпленок чкмерули, панакота из мацони с корицей, вареньем из грецких орехов и мёдом.
О нас
Ресторан грузинской кухни «Казбек» является настоящим домашним заведением с продуманной концепцией, где одновременно можно найти тихий семейный уют и все модные московские (а значит, европейские) веяния.
Лиля Вязьмитьнова
Василий Маклюков
Regina Isa